※以前の紹介記事はコチラ
「九州リコッタ」は、リコッタの本場、南イタリアで食べられるつくりたてのおいしさをイメージしてつくりました。ピュアクリームのノウハウと膜分離、酵素技術のノウハウを組み合わせ、小ロットで生産しています。

リコッタとして料理やお菓子づくりだけでなく、モッツァレラチーズの用途など幅広くご使用いただけます。

「クレームショコラ」は、ベルギー産クーベルチュールを原料に使用した、良好な口溶けの本格的なチョコレートホイップクリームです。

クーベルチュール（チョコレート）由来の糖分のみで、ほかに糖類は加えていません。
ホイップするだけで簡単にチョコホイップクリームが出来ます。

「オームカスタード」は、洋菓子店の自家製カスタードを意識した「牛乳、卵、バター」などを主原料とした本格カスタードクリームです。

そのまま使う以外にも、焚き上げたカスタードに加えることで粗熱取りに。バータボンブやアングレーズの代用として使うことで作業効率アップも見込めます。