早いもので、もう2月になりましたね。今年の2月はいつもと違うんですが、何かわかりますか？
…そうです、うるう年なんです！
いつもよりも1年が1日長いなんて、なんだかちょっと得した気分。

そんな4年に1度のちょっと特別な年、何か新しい事にチャレンジしてみるのもいいかも。
新しいメニューを作ってみたり、既存のメニューをリニューアルしてみたり、今まで使った事がない素材を試してみたり。

オーム乳業にも、昨年新しくラインナップに加わった商品があります。

『九州リコッタ』

もうお試しいただいたでしょうか？
他のチーズよりも、手に取る機会が少ないかもしれません。ですがこの『九州リコッタ』、ちょっと面白い商品なんですよ。

製法の違い

リコッタチーズは通常、チーズを作る際に出てくるホエイを原料に、加熱凝固させて作ります。
オーム乳業の九州リコッタは、濃縮乳とホエイを主原料とし、酵素で凝固させる独自の製法で作っています。
更に、近郊の酪農家から時間をかけずに集乳した生乳を使用しているので、とてもフレッシュでミルキーな味わい。
それでいて後味は、リコッタらしくさっぱりとしています。

第三形態まで進化する

第1形態：そのまま
勿論そのままの状態でも使えます。サラダに乗せて、カッテージチーズやモッツアレラチーズのように使う事もできます。

第2形態：ペースト状
ホイッパーで混ぜるのもいいですが、ブレンダーでしっかり混ぜると、とても滑らかでよりミルキーさが前に出てきます。
これにマジックソルトを混ぜると簡単＆美味しいおつまみになるんです。どんなお酒とも相性がいいので、バゲットに乗せてちょっとお洒落なおつまみに。

第3形態：水切りする
水切りするとお好みの固さに調整できます。更にお好みのチップで燻製にするなど、より個性的なアレンジも。

…ほらほら、どうやって美味しいお菓子やお料理に変身させようか、ワクワクしてきませんか？
2月9日(金)17：00までバレンタインキャンペーンも行っています。
この機会に是非一度お試しください！